田舎暮らし*思い出のアルバム
by mf
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再び焼くよ黒胡麻山2011年1月31日
次女が大好きな黒胡麻を入れて、山食・・・・・あらま、不揃いですね(汗)
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ハーイ、焼き上がりました。三分の一は御姑様のところへ・・・・
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黒胡麻と小麦の良い香りです。
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小麦粉550gに対してバター30g、ほんの少しだけ入れたんですが、ちゃんとバターの香りがします。
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ふわふわクラムとカリッとしたクラスト・・・良い感じ^^黒胡麻大好きな次女はもっと多く入れても良かったと言いました。
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小さい山はお姉ちゃんの早弁用にしましょうね^^037.gif 
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by mFramboise | 2011-01-31 14:00 | パン | Comments(0)
鰤大根 ぶりだいこん  2011年1月28日 
大根と寒鰤を炊き合わせた和食の定番 鰤大根ぶりだいこん006.gif 器はもちろん自作の黒天目小鉢
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河童兄さん027.gifも 大好きだったよね? 兄さん、作ってみる?

あのね、一人分ならば鰤はアラより厚切りの切り身を買った方が楽だと思うよ。

大根は半分くらいで良いかなぁ。ちゃんと下茹でしてね。
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お父さんには 金沢の銘酒加賀鳶を。006.gif 私としては、小さい瓶に入ってるところが気に入って購入。037.gif


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by mFramboise | 2011-01-28 18:50 | 酒肴 | Comments(4)
黒胡麻山よ何処へ行く?2011年1月28日
このところ小麦と塩のLean(リーン)なパンを焼いてばかりでしたが、

Ziggy様の輝くような山食を拝見したら

私も久しぶりにRich(リッチ)なパンも食べたくなりました。037.gif

近所の激安スーパーで煎り胡麻が安かったので、黒胡麻を練りこんだ山食を作ってみました。
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成形して型に入れたところ。
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おぉー 良い感じに膨れてますね^^そろそろ焼きましょう・・・
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焼けましたよー016.gif 
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黒胡麻、もっと多くても良かったかな?   
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次女「お店で売ってるのみたい!良く出来てるじゃん!・・・食べたかったなぁ~」
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そうなんです。これ、上手く焼けたなーと思ってたら、お父さんが全部持って行っちゃったの。

義弟が海釣りに行ったとかで、沢山の釣果(ちょうか)を貰ったのです。

それで、お返しに何かないかと言われ… 焼きたてのこのパンをあげました。

次女は黒胡麻が大好きなのでチョット残念そうにしていましたが、すぐまた同じのを作るから…と言うと「そっか!」と納得。

貰った沢山の生帆立はすぐに殻から外しお鍋にして美味しく頂きました。
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by mFramboise | 2011-01-28 17:00 | パン | Comments(4)
本の着物をちくちく・・・・ 完成
お待たせしました。紫色がちゃんと判るように 日中 自然光で撮りました。

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先日の端切れ、文庫本に当ててみたらだいたい丁度良いくらいの大きさだったんですが、
実際は縫い代が取れない幅だったので、別布を持ってきて合わせることにしました。

何か使える布は無いかなー?と裁縫箱(ダンボール!)をガザゴソ・・・・

娘たちの服を縫ったとき、薄紫色の裏地を使ったのが余っていたので買わずに済んで良かった^^
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右側の真っ赤な別珍の針刺しは、お姉ちゃんが小さかった頃のドレスを縫った際の端切れで作ったもの。
ペットボトルのキャップを台にしているのですよ。 これ、小さくて可愛いでしょ?037.gif
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中央に濃い紫の華やかな布を置き、周囲に薄紫を額縁のように合わせてみました。







こんな感じの出来上がりです。
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よく見ると、布地の染め模様の下には織り模様があって、複雑な美しさでした。
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折り返しの部分はポケットのようになっていて本の表紙を差し込みます。布の端は額縁折りに仕立ててあります。
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反対側はゴムで。これで厚みの違う本でも大丈夫。(アイロン掛け忘れましたー 汗)
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読んでいるときは こんなふう^^
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これで一層 読書も愉し^^
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by mFramboise | 2011-01-18 21:00 | 針仕事 | Comments(4)
2011年の御節
お待たせしました。これが今年のお節でございます。(クリックで拡大)

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ちなみに 以前のお節は こちらを御覧下さい。 2010年のお節 2009年のお節 2008年のお節 

拙宅のは量が多い&品数が多い、一見豪華に見えますが、

実際はそんな大そうなモノではないです。ホント。

蒲鉾や伊達巻、錦玉子など加工品を買って切って詰めただけの物が増えていて、

年を追うごとに手抜き病が進行しております。反省(- _ -;)

それにしても、今回は大変な大雪、まさに雪国! 材料買出しも一苦労でした。


加えて拙宅は安普請故、暖房を切るとすぐ室温が零度に近くなるという寒さ。

まぁ、そんならお節に生モノを多くしても大丈夫だろう^^(どこまでも前向き)

サクで買ってきたお刺身を昆布締めにして、削ぎ切りで紅白椿をこさえることに。。。。

なんたって、去年は私にとって椿年 椿LOVE053.gif053.gif

お気楽にいつもより一つ重を増やしてみたりして。


この他、鯛尾頭付き塩焼き、鶏手羽塩焼き、和牛タタキ、も作りました。

そっちはうっかり写真を撮り忘れて

気が付いたら全部食べられた後だったのょょょょ… il||li▄█▀█●il||l…ガクリ
 



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壱の重 紅白膾(なます)、紅白蒲鉾、伊達巻、黒豆、栗金団、錦玉子

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弐の重 花百合根、鰊麹漬け、蒸し鮑、数の子白醤油漬け、田造り、海老胡桃飴炊き、金柑蜜煮

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参の重 紅白椿御造り(真鯛昆布締め、サーモン昆布締め、真砂烏賊)酢蓮、三色巻き蒲鉾

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与の重 寒鰤幽庵焼き、海老、(ハタハタ)飯寿司、梅酢蛸、イクラ醤油漬け、子持ち昆布

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五の重 煮染め(高野豆腐、干し椎茸、里芋、絹さや、蕗、牛蒡、根曲がり筍、結び昆布、金時人参、蓮根、コゴミ、結び白滝

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こんな綺麗な姿をしていたのも 束の間。。。。。

「食べても良いよ」と言ったら、あっと言う間に箸が伸びてきて

小一時間もしたら 殆ど消滅していました。

奢れる者は久しからず? 栄枯盛衰・諸行無常・・・・・( ̄Д ̄; 
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by mFramboise | 2011-01-01 21:00 | 御節 | Comments(6)


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