田舎暮らし*思い出のアルバム
by mf
山できのこ栽培のお手伝い~の巻 2013年4月14日
今日は山の穴窯を訪ねて、きのこ栽培のお手伝いをしてきました。
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栽培されている椎茸には こんなに色々な種類があるなんて! 知らなかった。
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これは 『にくまる』 春も採れる椎茸なんですって。
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これは椎茸の種菌が染みこませてある駒、それを打ち込む穴を開ける専用ドリル。(若い頃、仕事でちょっとやったことがあるので懐かしかった)
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ドリルで開けた穴に駒を突っ込み、小槌で打ち込む。
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舞茸の菌床を地植えするところです。
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これで 今年の秋には香り高い舞茸が沢山採れる・・・・かも。

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窯はまだお休み中・・・・・・でも、五月になったら始動するそうですよー 
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作業が終わって 昼食^^ 楽しい^^ 
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by mFramboise | 2013-04-14 15:04 | | Comments(4)
Commented by はるこ at 2013-04-23 22:53 x
茸栽培、、初めてこういうの見ました。
日本の椎茸ほど美味しいものないですね!
ドイツでもドイツ人が椎茸を栽培して売っていますが、
香りがほとんどありません、、
とてもいい勉強になりました、ありがとう!
Commented by ziggyus at 2013-04-24 02:42
いいなぁ~!!! 私もはるこさんと同じく日本の椎茸が一番香り深く美味しいと思っています。
そして私も茸栽培の様子、始めて見ました!! こうやって種菌の駒が売ってる事さえ知りませんでした。。。
でもこれって ある程度の湿度がないと無理なんでしょうね、きっと。 砂漠地帯のベガスでは無理かな!?
Commented by mFramboise at 2013-05-03 19:14
●はるこ様 茸栽培は室内で瓶におがくずを詰めて栽培するなど、他にも色々な方法があるらしいですよ。
でも、やっぱり自然に近い栽培方法が美味しい茸になるそうで、露地栽培の舞茸の収穫が本当に楽しみです。
秋が待ち遠しいですわ^^
Commented by mFramboise at 2013-05-04 09:38
●ziggyus様 椎茸も色々な品種があって、栽培方法も色々なんですよね^^ 
今回、春採り椎茸をいただいて、その香りの良さにびっくりでした。
皆さんにお伝えできないのが残念です。

茸栽培はやっぱり湿度が大事みたいですよ。でも、水気があり過ぎるのもダメみたいです。
砂漠地帯のベガスでは榾木(ほだぎ)をシートで覆って、湿度の管理をすれば大丈夫かな? 
あ、でも温度調整が難しいかな?(´ε`;)
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